蒸螃蟹要煮多久

8到10分钟。在蒸煮螃蟹的时候，一定记得要用冷水下锅，这样做可以有效地防止蟹腿掉下来。因为螃蟹生长在泥沙中，体内常含有一些毒素，为了防止这些致病微生物入侵人体，吃螃蟹一定要蒸煮煮透。按蟹的大小，将其煮至沸腾，然后蒸8-10分钟为宜，这样肉就不会太熟了。另外，由于青蟹有其独特的鲜味，煮食时一般不加调料，即清水白蒸也是鲜味十足，只是有时会带点腥味。