仔姜炒鸭怎么做好吃又简单
仔姜炒鸭主要是以姜为配料做出的鸭肉，鸭的口味比较鲜美，鸭是很多种食物的主要食材，对补身体有一定的好处，鸭肉与鸡肉的营养都差不多，它们都含有较高的蛋白质，鸭肉可以帮助心肌梗塞与心脏病的患者有一定的好处。
主料
仔鸭 ：1只辅料
干野山椒 ：5g胡椒粉 ：1g
红椒 ：100g
蚝油 ：5ml
米酒 ：15ml
酱油 ：1ml
盐 ：3g
茶油 ：150ml
仔姜 ：100g
蒜瓣 ：15g
青蒜 ：10g
味精 ：1g
具体步骤
1.仔姜切片。
2.蒜瓣用刀轻轻拍开。
3.红椒顶刀切。
4.干野山椒剪成小丁备用。
5.青蒜坡刀切段。
6.鸭子宰杀剁成小块。
7.炒锅热油，加盐将鸭块炒干水分。
8.加酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。
9.放入干野山椒、蒜瓣、仔姜炒香。
10.加适量清水煮开。
11.放红椒继续焖煮。
12.汤汁稠浓时放青蒜、胡椒粉炒匀出锅。
1、鸭肉一定要炒干水分。2、加水焖煮让味道更香浓。
