老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法 老姜黑芝麻油焖鸭肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

老姜黑芝麻油焖鸭肉的做法步骤

• 1、准备:鸭子。

• 2、老姜要多一点，八角，香叶，草果。

• 3、鸭肉剁块加料酒焯水5分钟。

• 4、捞出来清洗干净备用。

• 5、最主要的两样调料:黑芝麻油，台湾米酒。

• 6、热锅放黑芝麻油，放入老姜中小火煸炒至老姜微焦黄。

• 7、放入鸭肉大火翻炒。

• 8、加入少许台湾米线快速翻炒一下下。

• 9、放入酱油翻炒均匀。

• 10、放入香料。

• 11、放入冰糖。

• 12、添加与食材平面的开水，调少许盐大火烧开转中小火焖煮30分钟。

• 13、时间到了，汤汁有点多，大火收汁即可。

• 14、成品图。

• 15、成品图。