姜葱炒膏蟹怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

姜葱炒膏蟹是一道非常有营养的美食，口感非常的好，远远地就可以闻到浓郁的香味，被姜熏了的膏蟹实在是美味，吃起来入口即化，肉质非常的细腻，为人体补充微量元素还有丰富的蛋白质，快来和小编一起行动做这道美味吧，美味是不容错过的。

主料

新鲜膏蟹 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1. 膏蟹洗干净，放入蒸锅隔水蒸五分钟

2. 把蒸好的膏蟹按个人喜好剁成几块

3. 在切刀的地方蘸生粉，用油煎一下，定型

4. 煎好的膏蟹放入盘中

5.锅里放油，微热时放入膏蟹块翻炒。蟹块变色时倒入切好的葱姜丝继续翻炒。再倒入料酒，料酒盖过蟹块，盖上锅盖焖煮。

6.收汁，加适量盐。生粉勾芡，出锅，撒上葱花即可。

烹饪技巧

膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分钟，这样炒的时候蟹黄不会散掉