三色蒸蛋的做法 三色蒸蛋怎么做

“三色蒸蛋、好看好吃又营养。可做菜、点心，但要趁热吃，冷后鸡蛋腥味较大。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三色蒸蛋的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、咸鸭蛋先煮熟。

• 3、将煮熟的咸鸭蛋、皮蛋切丁。鸡蛋打散份开蛋清、蛋黄。

• 4、将蛋清倒入咸蛋、皮蛋丁中，加少许盐。准备一个容器刷上少许油。

• 5、蛋清+皮蛋+咸蛋倒入容器中，放进蒸锅。

• 6、煮沸水后计时，蒸10分钟。

• 7、再倒入蛋黄液。

• 8、盖上一张锡纸或保鲜膜防水汽滴到鸡蛋表面，继续蒸8分钟左右。

• 9、出锅，倒扣脱模，切块装盘。

• 10、成品。