紫色山药泥的做法 紫色山药泥怎么做
“紫色山药也称“紫人参”。又名薯蓣和长芋,肉质紫红色、营养丰富、口感佳,合有淀粉、多糖蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等多种营养素,可促进细胞的新陈代谢。今天用紫色山药制作一款紫色山药泥,口感细腻、营养丰富、颜色美观。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫色山药泥的做法步骤
1、第一次在网上购买的了5斤紫色山药,前几次都蒸熟食用的,此次准备做紫色山药泥,将其洗净去皮、切成片。
2、高压锅蒸10分钟的紫色山药片。
3、先用刀在玻璃菜板(啥菜板都行)上捻成泥。
4、然后加入适量牛奶(不然有点干),蜂蜜、再过细筛成细腻的泥状。
5、将紫色山药泥装入裱花袋中,挤出山药泥,再撒入糖针点缀即可。紫色山药细腻、颜色漂亮、营养丰富。
小窍门
紫色山药蒸好有点干不好过细筛,少量多次加入牛奶调制好稀稠度即可。