素三色的做法 素三色怎么做
“黑木耳,是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。腐竹,色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。那么,今天就让这黑黄绿三色聚聚吧😄”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素三色的做法步骤
1、黑木耳泡发洗净。
2、腐竹泡发洗净。腐竹我是提前一晚泡发的,凉水自然泡发,无硬芯。食友们也可用自己更方便快速的方法哦😊。
3、芹菜洗净切段。
4、泡发后的腐竹改刀切块。葱姜切沫,准备几粒花椒。
5、铁锅烧水,放少许盐,水开后放腐竹汆烫几秒,去去豆腥味。
6、依次再放入黑木耳汆烫半分钟。
7、放入芹菜汆烫几秒。
8、炒锅热油,放葱姜花椒。
9、调料煎至金黄,香味溢出后,捞出不要。
10、将汆烫好的黑木耳腐竹芹菜下入油锅迅速翻炒,加盐,稍加点料酒提味。
11、出锅装盘。
12、一盘黑黄绿相间,色彩分明,清新诱人的美食上桌啦😀。
13、简单好吃的素三色🥗。