带鱼烧毛豆的做法 带鱼烧毛豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

带鱼烧毛豆的做法步骤

• 1、带鱼段儿吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。

• 2、毛豆米解冻。

• 3、葱姜蒜备用。

• 4、锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入带鱼段儿，中火煎制。

• 5、翻过来，继续煎制两面金黄色。

• 6、把带鱼全部煎好。

• 7、锅内留底油放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。

• 8、倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。

• 9、倒入适量清水，放两个干辣椒进去，倒入适量清水烧开。

• 10、倒入毛豆米，继续烧制入味。

• 11、烧制汤汁浓稠，完全入味即可关火。

• 12、成品图！

• 13、成品图！

• 14、成品图！