孜然脆皮油豆腐的做法 孜然脆皮油豆腐怎么做

食材明细

• 孜然 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

孜然脆皮油豆腐的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、孜然粒，芝麻，辣椒面，花椒入碗中拌匀。

• 3、1勺凉油入碗中拌匀。

• 4、锅烧热入油烧热浇在碗中拌匀。

• 5、自己炸的油豆腐外壳脆脆的一切两半(其实八珍王里卖的已经是凉的了，外皮已经不脆了)但自己在家现炸的外脆里嫩更好吃，如果喜欢软软的炸上色即可。

• 6、油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的适量热油浇入碗中拌匀，最后加适量盐和少许味精拌匀即可。根据油豆腐的量添加，可以先加1勺拌匀，再加第二勺，以免加的过多油腻，觉得合适了即可。剩下的油可以留做它用。