玫瑰红烧排骨的做法 玫瑰红烧排骨怎么做
“一盘酱红的排骨绝对会是桌上的招牌。口感香软的红烧排骨,加上几条浪漫玫瑰,绝对非常适合生日时送约喜欢排骨的她,”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰红烧排骨的做法步骤
1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。
小窍门
老抽的选择是做红烧排骨的关键,要求不仅上色好看,且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽,红烧肉、烧卤食品都很好用。