玫瑰红烧肉的做法 玫瑰红烧肉怎么做

“正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了；红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，三层的已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格的，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒，怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰红烧肉的做法步骤

• 1、备材料，葱头切出爆肉用白、姜片、蒜头

• 2、把玫瑰露酒与其他调味料混合待用

• 3、用沸水煮一下五花肉

• 4、把肉切方块

• 5、热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头

• 6、投肉块煸炒均匀

• 7、下调味料与其他配料

• 8、加进水

• 9、加盖大火煮开后改小火煮1小时以上

• 10、待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜，关火上碟

小窍门

煮肉的中途取好不要加水