憨豆凤爪的做法 憨豆凤爪怎么做

“这个菜不是我创意的，是在我家一本菜谱中发现的。很久之前就发现了，但一直没有付之行动。那天，做八宝蒸饭，泡多了些豆，扔进了冷柜冻了起来。周末翻了出来，凭着当时的记忆做了出来，炖煮的时侯，不时的尝尝汤汁的口味，没想到，非常的美味。炖好后的豆子酥烂，汤汁粘稠，凤爪的胶质全使每个豆子都粘粘的，想想，这个，会多受爱美的女性朋友喜欢，这么价廉的且操作不复杂清淡的美味，想不喜欢都难啊！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

憨豆凤爪的做法步骤

• 1、买回的鸡爪用水泡洗半个小时，经常换一下水。

• 2、将各种豆材提前泡发。

• 3、将凤爪洗净剪掉指甲，再次清洗。

• 4、锅中放适量水，入凤爪一起烧煮。

• 5、当水烧开时，加入豆类。

• 6、略煮片刻，这时可见到有浮沫出关火。

• 7、将鸡爪与豆类捞出，用水冲洗干净。

• 8、锅中放适量油，放姜片炒香。

• 9、放入鸡爪与豆豆一起同炒。

• 10、加入盐。

• 11、加入胡椒粉。

• 12、加入少许高汤精。

• 13、加入适量开水，大火煮开，转中小火慢焖。

• 14、直至豆酥爪烂到自已喜欢的程度关火即可。

小窍门

1、加了汤，如转入压力锅，可以省时省事，汤汁多些。
2、豆豆要提前泡发，泡的过程中要经常换水，喜欢啥豆都可以根据自已的喜欢来放。
3、放进冰箱冻过的豆子更容易煮熟些。
4、我把汤汁收到几乎没有的状态，那样，更放味。