无油海绵小蛋糕-懒人版怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：60

辅料

盐 ：0.5g
柠檬汁 ：数滴
白糖 ：30
油 ：适量

具体步骤

1.准备好低粉、鸡蛋、白糖、柠檬汁。

2.蛋清蛋黄分离入干净料理盆。

3.蛋黄加10克白糖打散。

4.蛋白加几滴柠檬汁，分三次共加入20克细砂糖打到9分发，即拉起蛋白成小弯钩。

5.取1/3蛋白到蛋黄中，切拌均匀。

6.拌好的蛋糊倒入到剩下的蛋白中，切拌均匀。

7.筛入面粉，拌匀。

8.装入裱花袋。

9.挤入模具中。

10.烤箱预热。上下火180度，中层，15分钟。

11.烤好的蛋糕脱模即可食用。

烹饪技巧

1、这款蛋糕我没用加入油，口感一样好。2、蛋黄和蛋白稍稍拌匀就可以筛入低粉。3、烤制时间和温度根据烤箱性能灵活掌握。