红烧凤爪小土豆的做法 红烧凤爪小土豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧凤爪小土豆的做法步骤

• 1、鸡爪剪去指甲洗净，冷水下锅焯水。

• 2、鸡爪对半剁开。

• 3、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖备用。

• 4、小土豆去皮清洗，稍大的切滚刀块。

• 5、锅中放油，放入冰糖、葱姜蒜和香料炒香。

• 6、放入鸡爪翻炒。

• 7、烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。

• 8、放入土豆翻炒几分钟。

• 9、加水，放入葱结烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。

• 10、鸡爪软糯，土豆粉面。