自己做的香浓小土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉2 ：100
奶粉 ：5
鲜奶2 ：50
干酵母 ：1/2小勺
高筋面粉1 ：15
鲜奶1 ：65
细砂糖 ：15
盐 ：1/8小勺
黄油 ：10

辅料

粗砂糖 ：10
肉桂粉 ：2.5g
核桃仁 ：32

具体步骤

1.汤种：高筋粉15克，鲜奶65克

2.将汤种料倒入锅中

3.搅拌均匀

4.小火加热，搅拌成团状，晾凉后盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

5.內馅：肉桂粉2.5克，粗砂糖20克，核桃仁32克

6.核桃仁放入烤箱，上下火150度，烤香

7.冷却后切碎

8.加入砂糖与肉桂粉

9.拌匀，备用

10.面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/8小勺，奶粉5克，鲜奶50克，干酵母1/2小勺，黄油10克

11.取一半汤种，与除黄油外的面团料混合

12.揉成均匀面团，加入黄油

13.继续揉至拉膜

14.放入碗中，基础发酵至2倍大

15.分割成2等分，滚圆，松弛15分钟

16.擀成长约22厘米，宽约10厘米的椭圆形

17.铺上一半馅料

18.两边对折捏紧收口

19.收口向下，将两条面团编成麻花状

20.放入抹油的模具中，进行最后发酵

21.面团长至9分满

22.盖上油布，扣上烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟

23.出炉

24.即刻脱模

烹饪技巧

核桃烤熟使用会更香。发酵时间需根据温度实际情况而定。烘烤温度和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。