胡萝卜烧牛肉的做法 胡萝卜烧牛肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

• 1、牛腩切块。

• 2、用温水清洗干净血水。

• 3、清洗干净后把水挤压干。

• 4、放姜，葱，酱油，胡椒粉，料酒腌制半个小时，炒之前把姜葱挑出。

• 5、炒之前把姜葱挑出，备好烧料。

• 6、锅烧热倒油炙热。

• 7、七成油温放花椒粒。

• 8、爆香花椒粒后倒牛腩。

• 9、煸炒到出油。

• 10、微微焦黄时放入豆瓣酱葱姜。

• 11、炒香豆瓣酱葱姜后倒入开水。

• 12、来点冰糖，生抽，烧料，加了一点点香料粉，盖上锅盖，小火焖煮两个小时。

• 13、加入胡萝卜。

• 14、胡萝卜熟后加入蒜苗，调味。

• 15、出锅撒上香菜，开吃吧，俩娃都喜欢。

小窍门

牛肉不要焯水。