水萝卜烧牛肉的做法 水萝卜烧牛肉怎么做

“据说，牛肉最佳的蔬菜搭配就是萝卜，想做牛肉萝卜汤来的，只是他们爷俩不喜欢。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水萝卜烧牛肉的做法步骤

• 1、牛肉浸泡。

• 2、切厚片。

• 3、冷水下锅焯水。

• 4、水开冷水洗去浮末备用。

• 5、所有调料。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放调料和食盐。

• 8、放牛肉翻炒。

• 9、放生抽。

• 10、放老抽。

• 11、炒均匀。

• 12、放酒菠萝。

• 13、放清水。

• 14、盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时。

• 15、煮好的牛肉。

• 16、水萝卜洗净。

• 17、切滚刀块。

• 18、热锅冷油，放八角和食盐。

• 19、放萝卜翻炒。

• 20、放生抽翻炒均匀。

• 21、放牛肉及肉汤。

• 22、盖锅盖，中火煮至汤汁不多，改大火收汁。

• 23、葱叶和香菜洗净。

• 24、切末。

• 25、放菜末和鸡精。

• 26、翻炒均匀即可。

• 27、装盘。

• 28、成品。

小窍门

萝卜一定要单独炒一下再放牛肉里烧，更入味。