萝卜红烧肉的做法 萝卜红烧肉怎么做

“食堂大姐的红烧肉做的很好，传授经验说是加了冰糖和红糖，肉先炒出油再炖煮。回家就如法炮制，还加了白萝卜一起烧，成品少了油脂，吃起来更香更健康，萝卜也能吃出肉味来”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜红烧肉的做法步骤

• 1、主料：五花肉、白萝卜。

• 2、辅料：姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖、红糖。

• 3、五花肉清水洗净后冷水下锅焯水。

• 4、切成小块。

• 5、五花肉放入锅中小火煸炒出油，倒去部分油脂。

• 6、放入冰糖和红糖炒融化、加料酒、生抽、老抽同炒上色（我这次老抽放多了点，颜色有点深）。

• 7、放入香料。

• 8、加没过肉面的热水，中火烧开后转小火炖煮。

• 9、白萝卜切滚刀块。

• 10、放入锅中同煮，快煮好时，加盐调味。

• 11、大火收汁，出锅。