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灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做

灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做

爸妈委托姐姐由重庆寄了一大包灰树花过来,据说是这个吃了对我的病很有好处,头一次见这种菌类,刚开始用来做菜时,总能吃到沙土,老是洗不干净,经过几次交锋,现在终于掌握窍门了。在网上搜了下,在亚洲地区灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇,营养价值很高,所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍,具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用,对乳腺癌、肺癌、肝癌等也有疗效。

食材明细

主料
  • 排骨 (400克)
  • 灰树花 (20克)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

灰树花炖排骨的做法步骤

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第2张

    1、原料准备好,排骨昨晚已经洗好了;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第3张

    2、灰树花去蒂把去表面的浮土,撕小片入温水中浸泡回软,放入适量盐有助于去除泥土;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第4张

    3、排骨入开水锅中焯去血水;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第5张

    4、把焯过水的排骨移入沙锅中,大火烧开;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第6张

    5、灰树花仔细清洗去泥土,姜切片备用;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第7张

    6、灰树花及姜片放入排骨汤中;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第8张

    7、继续煮开,转最小火煲90分钟;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第9张

    8、最后入适量盐调味即成;

  • 灰树花炖排骨的做法 灰树花炖排骨怎么做 第10张

    9、成品

小窍门

灰树花有好多泥土,可先用牙刷清除表面能看到的泥土,再用盐水浸泡,由于盐水密度大,可令泥土脱离,再用牙刷清洗一遍,最后多冲洗几次,基本就干净了。