冬瓜皮炒千张的做法 冬瓜皮炒千张怎么做

“冬瓜皮为冬瓜的外皮。
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜皮炒千张的做法步骤

• 1、冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；

• 2、千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分

• 3、锅烧热，倒油将肉丝滑散

• 4、油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒

• 5、下千张丝，加少许盐翻炒均匀

• 6、倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可

小窍门

冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。