凉拌千张的做法 凉拌千张/豆腐皮 凉拌千张怎么做

“夏天的餐桌总离不开凉拌菜。
千张也叫豆腐皮，各地叫法不一，凉拌千张好吃易做，是超快手的凉拌菜。
清爽不油腻，酸爽又开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌千张的做法步骤

• 1、准备材料：千张，洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝。

• 2、蒜米，香菜，小米辣洗净后切好备用。

• 3、锅中烧开水，将千张焯水。

• 4、接着胡萝卜焯水（其实也可以两者同时下锅焯水，只是看个人口感罢了）10秒即可。

• 5、调酱汁：蒜米，辣椒，熟芝麻放入碗中，淋上热油爆出香味，再放入白糖，生抽，陈醋，蚝油，麻油，搅拌均匀。

• 6、倒入调味汁，戴上一次性手套抓拌均匀。

• 7、装盘食用。

• 8、成品图。

小窍门

调料味可以根据自己口味调制，千张丝切得越细越好吃，容易入味，口感更好（我这次切得有点厚了😝）