辣炒千张的做法 【辣炒千张】---豆腐皮也很美味 辣炒千张怎么做

“豆腐皮也叫千张，除了炒外还可以凉拌，还能做大煮干丝，就是那个淮扬名菜啦，分享完这个就会接着分享那个大煮干丝。

炒有炒的特色，汤有汤的鲜美。豆制品健康的营养素食

素菜也可以作为家宴的菜的，这道菜辣而不燥，豆香浓郁，因为提前把辣椒的筋去了，所以此菜只能算是微微的辣。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒千张的做法步骤

• 1、准备原料，豆腐皮，辣椒，香菜

• 2、首先把豆腐皮洗净，叠起来切成均匀的条，宽度自己喜欢就好

• 3、我切的是这么宽的

• 4、切好后抖开备用

• 5、准备好干辣椒，姜，蒜

• 6、把辣椒切成细条，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，这样不太辣

• 7、锅中放油，油热后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香

• 8、然后放入豆腐皮，翻炒均匀，炒一会后放入适量高汤或者清水

• 9、然后加入适量酱油，炒熟后放入适量鸡汁，香油，加入香菜翻匀出锅装盘即可

• 10、酱油可以不加，如果不加酱油，那就要加少许盐，成品颜色就是豆腐皮本身的颜色了