叉烧炒苦瓜的做法 叉烧炒苦瓜怎么做

“老公朋友给的苦瓜，配上自己做的南乳蜜汁叉烧，又是一道美味的菜。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧炒苦瓜的做法步骤

• 1、朋友给的苦瓜。(这种苦瓜比较苦，我一般做去苦处理，小孩才吃。)

• 2、苦瓜洗净，对半切开，去瓤和籽，切片。

• 3、切好的苦瓜撒上2茶匙盐，拌匀，腌15分钟，去苦味。

• 4、腌出苦水的苦瓜用水冲去盐份。

• 5、蒜切蒜末。

• 6、叉烧切粗丝。(叉烧是自家做的，做法可看菜谱南乳蜜汁叉烧。)

• 7、热油锅，把蒜末爆香。

• 8、放入叉烧炒一下。

• 9、放入苦瓜炒匀。

• 10、放蚝油和糖炒匀，盖上盖子煮到苦瓜软身。

• 11、出锅。

• 12、经过去苦的苦瓜，小孩子也爱吃。