香菇肉末双色豆腐的做法 香菇肉末双色豆腐怎么做

“我们平时要多为身体做个“大扫除”，最合适的方法就是通过食物排毒润肠，调理肠胃和身心，要清除体内毒素，才是达到以内养外的食疗效果。这道“香菇肉末双色豆腐”，在红白相间的豆腐里，加入了鲜嫩味道的香菇肉酱来搭配，滑嫩爽口，味道鲜美，口感更为丰富，是道非常下饭的家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉末双色豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧锅开水，加入适量盐，将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出；

• 3、再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出；

• 4、热锅凉油，放入肉末进去煸炒；

• 5、煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒；

• 6、再烹入适量的料酒和生抽；

• 7、放入香菇末进去煸炒；

• 8、加入适量水炖煮两分钟；

• 9、放入焯好的红白豆腐块进去；

• 10、加入适量的蚝油；

• 11、再加入适量的盐调味；

• 12、加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。

• 13、端上桌了。

小窍门

1.将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟，豆腐不易碎，还能去除异味；2.爆香肉末，加入姜葱蒜进去煸炒，烹入料酒和生抽，再放入香菇末煸炒；3.加入少许水炖煮后再加入焯好的双色豆腐煮上一分钟就可以调味，最后加入水淀粉勾芡收汁即可。