五香茶叶鹌鹑蛋的做法 【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’ 五香茶叶鹌鹑蛋怎么做

“孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、材料：鹌鹑蛋9个香叶2片八角3个麻椒适量红茶1包盐适量味精适量、

• 2、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟

• 3、把煮好的蛋用筷子敲破皮，

• 4、放入2片香叶3个八角适量麻椒用干锅烤香。

• 5、倒入开水再倒入红茶1包。、

• 6、放入盐

• 7、放入味精烧开待颜色出来。

• 8、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。

小窍门

*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。