卤香鹌鹑蛋的做法 卤香鹌鹑蛋怎么做

“鹌鹑蛋能益气、补血、润肤，桂皮能温中、祛寒，枸杞具有益精明目、润肺的功效，所以隔上几天，我就会煮上一小锅卤香鹌鹑蛋，一家人都比较捧场。😊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤香鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋洗干净，下锅煮熟

• 2、过水清洗，重新加清水下锅煮，用勺子稍稍摁压，把蛋壳敲碎

• 3、准备大料

• 4、水再次烧开后，放入大料，生抽，老抽，料酒，老抽咸涩，可先少放些

• 5、大火煮个十分钟后，放入茶叶和枸杞，试试咸度，适量调入食盐

• 6、中火炖个二十分钟，蛋白染了茶色即可。关火在锅里闷上半个小时入味。我是中午煮的，晚上下班回来再盛出的。

• 7、味道很赞，比鸡蛋煮的茶叶蛋好吃，细腻。