辣烧豆瓣鲫鱼的做法 辣烧豆瓣鲫鱼怎么做

“晚上下班回家，老公已经把鱼煎好，就等着我自己烧熟了。

喜欢豆瓣鱼，喜欢淡水鱼加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。

• 2、干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。

• 3、锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。

• 4、加入郫县豆瓣酱。

• 5、加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。

• 6、烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。

小窍门

1、鲫鱼背部肉较厚，划几刀烧的时候好入味。
2、豆瓣酱很咸，用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。