麻辣鲫鱼土豆片的做法 麻辣鲫鱼土豆片怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣鲫鱼土豆片的做法步骤

• 1、中午买了一条鱼，回来后发现可能不够吃，正好冰箱里还有土豆和辣椒，就想着配在一起试试看。

• 2、土豆切薄皮

• 3、辣椒切细丝

• 4、锅里加油，下鱼煎。稍微煎狠一点。

• 5、待煎到两面微黄时，加葱姜蒜，干辣椒(因为女儿不喜欢辣，就放一个)，十三香，花椒油。闻到香味时就可以加水了。水开后加老抽，黄酒。大火5分钟，小火10分钟。

• 6、水熬一半，放土豆片，加盐。

• 7、水快干时，将土豆片和鱼捞出装盘。

• 8、青椒丝加到剩下的汤里，迅速翻几下。

• 9、然后把汤浇到鱼身上。中午女儿一人就吃了大半。此菜，微麻辣的土豆片配上鲜香的鱼肉，绝对下饭。要注意是:最好买活杀的鱼。