豆瓣烧带鱼的做法 豆瓣烧带鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣烧带鱼的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、把带鱼切断用纸搽干，锅中倒油把带鱼煎一下（这是为了烧的时候容易定型）

• 3、锅中重新倒油，油温在5成时放入大蒜、姜片和郫县豆瓣炒出香味。

• 4、放入带鱼，加适量的水，放糖（有提味的作用）、生抽少量，中火烧至收汁即可

• 5、起锅了。

小窍门

1、生抽意思一下就好不要放多了，因为外面买的郫县豆瓣都很咸很咸，其实不放生抽都可以的。
2、郫县豆瓣一定要认准产地（四川、重庆都可以）。