豆瓣鲫鱼汤怎么做好吃又简单

处理好鱼，把鳞片刮干净，内脏清理干净，倒油放入锅中煎成焦黄，煮好一锅汤，把煎好的鱼放入汤中，加几片姜和豆腐进去，盖上锅盖小火慢熬十五分钟，过了十五分钟后，打来锅盖看汤是奶白色的就很美味了，最后就要加上秘制的豆瓣酱啦，适量放入，慢慢搅拌入味，加上葱花就完美了。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材，蚕豆要先去皮

2.锅里放适量油

3.先把鱼煎一下

4.锅内留油，将生姜煸香

5.锅内注入开水

6.将煎好的鱼下入锅内

7.将鱼汤煮至奶白色

8.再次煮开后，加入蚕豆瓣，煮熟即可

烹饪技巧

1.这道汤里面不用放醋，因为放了醋，鱼汤颜色会变2.要想熬出奶白的鱼汤，一定要放开水