红椒茄丝的做法 红椒茄丝怎么做

“做菜是感觉，吃的是味道，品的是心情。
很喜欢吃茄子，尤其是农家现摘下来的茄子，嫩脆皮薄，里面的肉白白的，看着就舒服。可是现在茄子似乎是下市的季节，农家的茄子失去了往日的风采。有多日不吃了。今天上超市，看茄子蛮新鲜的，便买了一根，额外地又买了一个鲜红椒。我是不大吃辣椒的，但为了配菜，家里总是断不了鲜红椒。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红椒茄丝的做法步骤

• 1、各类调料：糯米醋橄榄油生抽味精冰糖盐

• 2、茄子、鲜红椒

• 3、分别将它们切成丝

• 4、蒜瓣去皮

• 5、干锅小火，锅热，放蒜瓣

• 6、将茄丝入锅

• 7、加冰糖水一勺，盐

• 8、加醋、生抽，翻炒，至茄

• 9、加生抽，翻炒，至茄熟

• 10、加红椒丝，翻炒

• 11、红椒断生，关火，加味精

• 12、装盘，上桌

小窍门

茄丝不要切的太细