红椒炒南瓜丝的做法 红椒炒南瓜丝怎么做

“去买南瓜时，老板问你是想怎样吃，我告诉他我要炒着吃，他就帮我从大青南瓜切了一块下来，说这南瓜比较硬，回去后切丝与辣椒简单炒一炒，味道就很好吃；而那种棕黄色的南瓜更适合烧着吃，更面更甜一些。听了老板的建议，回家将南瓜切丝后加入红椒简单的翻炒几下就出锅了。红椒南瓜丝，南瓜丝吃到口里清脆甘甜，这菜既开胃又清新舒服，简单又家常。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红椒炒南瓜丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；

• 3、再放入南瓜丝进去翻炒；

• 4、微微翻炒几下后加入红椒丝进去翻炒；

• 5、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中，撒上点小葱末。

• 6、端上桌了。

小窍门

1.南瓜选用青南瓜，而不是那种面的老南瓜，有一定的硬度；2.南瓜无须炒的时间过程，刚断生即可，避免炒得太软太烂。