红椒炒牛肉丝的做法 红椒炒牛肉丝怎么做

“儿子每次开学，我问他要吃什么，这个菜是必点的，哈哈😄”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红椒炒牛肉丝的做法步骤

• 1、牛肉，辣椒洗干净。

• 2、牛肉切丝，加点盐。

• 3、加点木薯粉或地瓜粉或者淀粉都行，加酱油，料酒，生抽，蚝油拌匀待用。加淀粉主要防止炒老了。

• 4、辣椒切丝，姜切丝，小米辣切小段，花椒10几粒，酸菜一小片切颗粒或丝。

• 5、炒的图片被我误删了。热锅下油，姜蒜，花椒，酸菜炸香，倒入码好味的牛肉丝，大火翻炒2分钟，加盐，生抽蚝油各少许炒匀加入红椒丝，快速翻炒即可出锅装盘。撒上葱花。

小窍门

码味，火大快速翻炒，这样肉嫩滑。