自制葱香千层肉饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
面粉 :400
猪肉馅 :200
盐 :1小勺
生抽 :2小勺
香油 :少许
胡椒粉 :1小勺
老抽 :1小勺
色拉油 :少许
料酒 :1小勺
姜末 :少许
主料
鸡蛋 :1个面粉 :400
猪肉馅 :200
辅料
香葱或大葱 :适量盐 :1小勺
生抽 :2小勺
香油 :少许
胡椒粉 :1小勺
老抽 :1小勺
色拉油 :少许
料酒 :1小勺
姜末 :少许
具体步骤
1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~