肉丝韭菜苔的做法 肉丝韭菜苔怎么做

“还是家常菜，其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的，略带着一丝甜甜的味道。

韭菜苔的季节是短暂的，稍不留神它就老了，所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝韭菜苔的做法步骤

• 1、瘦猪肉切细条。

• 2、猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。

• 3、水发香菇切薄片。

• 4、韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。

• 5、红椒洗净后去籽切细条。

• 6、锅里油热后放入几粒花椒爆香。

• 7、倒入腌渍好的猪肉条，滑散翻炒。

• 8、放入香菇片，翻炒。

• 9、倒入韭菜苔，红椒丝翻炒。

• 10、倒入少许味极鲜酱油。

• 11、加适量精盐，炒匀即可。

小窍门

1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。