营养七彩鹌鹑蛋的做法 营养七彩鹌鹑蛋怎么做
“这一盘菜营养丰富,既有蛋又有肉,还有玉米、胡萝卜和黄瓜,五颜六色,色彩鲜艳,称为——七彩鹌鹑蛋,这道菜很受小朋友的欢迎。鹌鹑蛋中维生素、铁、锌和硒的含量比鸡蛋还要高,被认为是动物中的人参。搭配一些蔬菜和肉类,这样一盘菜就能提供多种营养成分了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
营养七彩鹌鹑蛋的做法步骤
1、锅里加水,加入盐,再放入鹌鹑蛋,水开后煮5分钟,再把蛋壳剥掉。
2、玉米用刀直接削下来,胡萝卜去皮切丁,洋葱切丝。
3、黄瓜切丁,加入盐,抓匀几下,先腌20分钟,这样会有一些水分渗出,再用手抓干黄瓜水分。
4、猪肉加入油、蚝油、生粉、盐和料酒调味。
5、锅里的水烧开后,倒入玉米粒和胡萝卜丁,水开后煮5分钟,再捞起来,沥干水分。
6、锅里加油烧热,倒入蒜,煸香,加入猪肉,炒至变色,再倒入少量水,煮3分钟。
7、倒入黄瓜丁翻炒2分钟左右。
8、再倒入洋葱丝,翻炒2分钟。
9、倒入玉米和胡萝卜丁,加入适量盐,翻炒。
10、最后就倒入鹌鹑蛋。