鹌鹑蛋鸡蛋营养价值比较

鹌鹑蛋鸡蛋都是我们生活中营养价值比较高的物质，适合补身体，能够给身体带来很多好处。鹌鹑蛋与鸡蛋看起来除了体积和来源方面的差异，口感也差不多，其实，它们在食用以及作用方面还是由很多差异的，有的人并不是两种都适合食用。接下来，一起看看它们的营养差异吧。

相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大。蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。

鹌鹑蛋鸡蛋营养价值比较主要差别表现

1.鸡蛋里的维生素A含量是鹌鹑蛋的四倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，它是生化活动的铺助酶，可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量高于鸡蛋。

4.中学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天两个，鸡蛋里的维生素A含量较高，它对视力发育有利。

老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中胆固醇的含量较高，每天只能吃一个鸡蛋，但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。

5.鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑蛋中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。

6.鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。

7. 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。

食用鹌鹑蛋的适宜人群

1.一般人均可食用

2.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。

3.脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

4.鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

5.6岁以下幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜(相当一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

通过以上知识普及，大家都对鹌鹑蛋鸡蛋有了一定了解，并不是所有人都适合食用它们，选择食物的时候，还要依靠自己的身体状况而定。加上它们都是高蛋白物质，人体是很难消化的，尽管它们对身体有好处，最好注意一下用量，一般情况下，可以先择体积更小的鹌鹑蛋。