骨髓菠菜汆丸子的做法 骨髓菠菜汆丸子怎么做

“骨髓富含钙质，营养丰富，用来烧汤味道鲜美。菠菜补血，和骨髓一起汆肉丸子，做出的汤鲜美无比。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

骨髓菠菜汆丸子的做法步骤

• 1、骨髓切段备用。

• 2、猪肉剁成肉馅。

• 3、放入碗中加入葱姜末、酱油、花生油、五香粉拌匀搅打上劲备用。

• 4、锅中加适量清水大火烧开。

• 5、转小火，水中冒鱼眼泡即可。

• 6、将丸子一个一个汆入水中。

• 7、慢慢养熟。

• 8、加入菠菜段和骨髓、盐转旺火烧两分钟即可。

• 9、盛碗加少许香油即可。

小窍门

汆丸子的时候一定要用小火。