辣子猪蹄的做法 辣子猪蹄怎么做

“皮糯肉软，辣香不腻。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子猪蹄的做法步骤

• 1、超市处理好的猪脚，从背面宰开、连皮，清洗后在加料酒、姜片沸水中氽水。

• 2、将猪脚冲洗干净放入电压力锅，加水淹过猪脚，放盐、鸡精、胡椒、料酒、花椒、干海椒、香料、红糖，压25分钟。

• 3、黄瓜削皮，去头尾段、切薄片，摆于汤盆；

• 4、将泄压后的猪脚捞出放入汤盆。

• 5、油热小火，将花椒、干海椒炸出香味；

• 6、浇在猪脚上，洒熟白芝麻、葱颗即可。