美美厨房之炸茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：400

辅料

油 ：适量
猪肉 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量

具体步骤

1.准备这样的茄子若干个。

2.将茄子去皮，切片，每两片之间不完全切开。

3.所有的茄子都这样切好，排成排。

4.将肉切碎，加入些葱花、盐、花椒，姜末，顺着一个方向搅拌均匀。

5.取出两片切子，在中间夹上适量的肉馅。

6.所有的茄子片之间都这样夹上肉馅。

7.取适量的白面，加水。

8.和成稀的面糊糊。

9.将夹好肉馅的茄子片放到面糊糊里沾一下。

10.两面都沾均匀。

11.盆子里可以多放些茄片。

12.一面沾好面糊了，再翻到另一面也沾上面糊。

13.锅中放入油，大火烧开。

14.油开后，转至中火，将沾好面糊的茄片放入油中。

15.一面炸至金黄色后翻至另一面。

16.两面都炸成金黄色时就可以控油出锅了。

17.先盛上一盘，开吃咯！真香。

烹饪技巧

1、茄盒炸的时间要适度，太老了就不好吃了。2、切茄子的时候注意，两片之间不要完全切开，方便夹肉馅。3、肉馅可以头一天晚上提前拌好，放入冰箱中，这样第二天用的时候会更加入味。