美味的辣味肉酱烧青鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我对野生青鱼是非常喜爱的，这道辣味肉酱烧青鱼就是我的最爱。青鱼的鱼肉比较紧，蛋白质含量很丰富，吃起来的口感比较好。因为喜欢吃辣，所以用辣酱做青鱼，还别说味道非常正，搞的我忍不住又多吃了几碗饭。想吃的朋友跟着我一起来做吧。

主料

青鱼中段 ：600

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

青鱼中段去鳞去杂质，洗净，

准备好葱，姜，蒜，辣椒酱，

在鱼的表面横划几刀，撒些盐腌制一下，

用厨房纸擦干鱼的表面，放入锅里两面煎透，

加半小碗清水，放入姜片，蒜末，葱结，

加料酒，糖，先抽，辣椒酱，大火煮开，中火煮至汁稠，

去掉葱结，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.鱼的表面要擦干，煎鱼的时候，鱼皮才不会脱落。