青蒜烧龙头鱼干的做法 青蒜烧龙头鱼干怎么做

“原料：龙头鱼干200G青蒜150G姜末10G色拉油50G料酒适量盐适量
做法：
1龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用
2青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用
3姜切成末备用
4热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味
5放入龙头鱼干滑炒一下
6倒入适量的料酒
7加入适量的清水焖煮一会
8待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒
9青蒜叶变软后加入适量的盐调味
10盛出装盆即可食用”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜烧龙头鱼干的做法步骤

• 1、龙头鱼干用剪刀去掉尾巴，剪成一段段，然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用。

• 2、青蒜去掉老叶与根部，清洗干净，切成段备用。

• 3、姜切成末备用。

• 4、热锅下油，放入姜末与青蒜梗煸炒一下，煸出香味。

• 5、放入龙头鱼干滑炒一下。

• 6、倒入适量的料酒。

• 7、加入适量的清水焖煮一会。

• 8、待汤汁收的差不多了，放入青蒜叶翻炒。

• 9、青蒜叶变软后加入适量的盐调味。

• 10、盛出装盆即可食用。

小窍门

TIPS：
青蒜梗要比青蒜叶熟的慢，因此先放青蒜梗，如果一起放，叶子熟的快。