「DIY美食」干煸肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肥肠 ：400
蒜苗 ：100

辅料

油 ：适量
味级鲜 ：3
花椒粒 ：2
姜 ：2
豆瓣酱 ：30
料酒 ：3
鸡精 ：2
辣皮子 ：5

具体步骤

1.食材：熟肥肠 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 鸡精 味级鲜 豆瓣酱 植物油 料酒

2.把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段，姜切末，辣皮子泡软洗净切末

3.蒜苗洗净切段

4.热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

5.加姜辣皮子花粒小火煸炒

6.煸炒到肥肠表皮微卷发黄时

7.加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

8.加味级鲜

9.蒜苗

10.鸡精翻炒均匀出锅

烹饪技巧

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的豆瓣酱建议不要加多，够味就好