干煸肥肠（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花菜 ：100
肥肠 ：400

辅料

生姜 ：适量
花椒 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.配料准备。

2.花椒温水泡一下。

3.洗净，切片。

4.肥肠焯烫一下，刮掉肥油，洗净。

5.花菜洗净，焯烫一下。

6.起油锅，干煸肥肠至微黄。

7.锅底留油干煸花菜。

8.肥肠回锅。

9.爆香蒜头、花椒和大葱。

10.适量盐调味。

11.出锅前倒入辣椒翻炒出香味。

烹饪技巧

肥肠炒之前可以先煮半小时，这样口感更烂，炒起来脆脆的。