干煸脆肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：500
青椒 ：100

辅料

香油 ：2
辣椒(红尖干) ：15
花椒 ：3
姜 ：5
味精 ：2
植物油 ：20
大蒜（白皮） ：5
大葱 ：8
八角 ：2
盐 ：3
豆瓣 ：15
料酒 ：15
白砂糖 ：2
酱油 ：15

具体步骤

1. 　青椒洗净去籽，切菱形块；

2. 　干辣椒去籽，切成小段；

3. 　猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；

4. 　加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；

5. 　锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；

6. 　再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；

7. 　加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。