猪肝菠菜汤的做法 猪肝菠菜汤怎么做

“菠菜与猪肝同锅，满满的营养，滋阴平肝，补血！夏天不想喝大油的汤，就来这样的清汤是极好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肝菠菜汤的做法步骤

• 1、猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。

• 2、猪肝用厨房纸巾吸干水分。

• 3、倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。

• 4、用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。

• 5、再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。

• 6、焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。

• 7、锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。

• 8、加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。

• 9、再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。

• 10、将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。