营养的紫贝菜炒猪肝怎么做好吃又简单
猪肝是猪身上很有营养的一个部位，女孩子吃猪肝有补血的功效，所以适当的吃一些猪肝对女孩子是有好处的，猪肝的做法也是很多，可以用来炒，可以用来做汤，还可以用来做卤猪肝，今天给大家介绍一个好吃的而且很健康的做法，那就是营养的紫贝菜炒猪肝。
主料
煮肝 ：200五花肉 ：100
紫贝菜 ：250
辅料
红葱头 ：1颗蒜 ：2瓣
盐 ：适量
生抽 ：适量
花椒油 ：少许
香油 ：少许
生粉 ：1小勺
具体步骤
1.紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末。
2.猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
3.五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
4.炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油。
1、这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下。
