香菜猪肝的做法 香菜猪肝怎么做

“猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜猪肝的做法步骤

• 1、准备250克猪肝，一把香菜，葱姜蒜，小米椒适量。

• 2、将猪肝切成薄薄的薄片。

• 3、将切好的猪肝清洗干净后，用啤酒腌制10到15分钟。或者将葱姜蒜抓出汁，加料酒加水，腌制猪肝10到15分钟。

• 4、腌好的猪肝用水洗净后再放入一勺红薯粉或玉米粉抓拌均匀。

• 5、锅内烧油，油热放入葱姜蒜、小米椒爆香。

• 6、爆香之后放入我们事先腌好的猪肝。

• 7、猪肝翻炒40到60秒放入我们切好的香菜段。

• 8、再撒上适量盐。

• 9、盛出装盘即可。

• 10、成品

• 11、成品