家常紫贝菜炒猪肝怎么做好吃又简单
紫贝菜炒猪肝这道菜肴是很多注重养生家庭的常备菜，紫贝菜有补血的功效，家中有贫血现象的朋友可以多多食用，在夏天，我们也是可以经常食用它的，因为有预防中暑的功效哦，猪肝的营养价值高于猪肉，可以解毒补血，在中午吃，我们人体吸收的营养更多哦。
主料
紫贝菜 ：250猪肝 ：200
五花肉 ：100
辅料
红葱头 ：1颗蒜 ：2瓣
盐 ：适量
生抽 ：适量
花椒油 ：少许
香油 ：少许
生粉 ：1小勺
具体步骤
紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末
猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油
这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下
