茄子腊肠焖饭的做法 茄子腊肠焖饭#茄子# 茄子腊肠焖饭怎么做

“这次的米饭用了2种米，大米和糙米。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。所以平时在煮米饭时，最好能搭配点糙米一起煮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子腊肠焖饭的做法步骤

• 1、茄子洗净切成小块。

• 2、土豆去皮洗净切成小块。

• 3、腊肠切成小丁。

• 4、大米和糙米洗净。

• 5、先提前浸泡半小时。

• 6、起油锅，放入腊肠炒一下。

• 7、加入土豆继续翻炒。

• 8、再加入茄子一起炒匀。

• 9、加点盐和一点砂糖调味。

• 10、加点料酒、生抽、老抽翻炒均匀后，有汁水出来。

• 11、把汁水倒入米中开始煮饭。

• 12、等米饭煮开水快收干，加入炒好的料。

• 13、继续煮至结束。

• 14、拌匀即可食用。

• 15、开吃。

小窍门

糙米煮起来比较费时间，所以最好能提前浸泡一下，口感会更加好。